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Albóndigas y pasta de calabacín

por Lily Ramírez octubre 8, 2018
octubre 8, 2018 3,K views
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Te quiero mostrar esta manera fácil de tener un almuerzo o cena saludable y fácil. Estas albóndigas son muy rápidas de preparar y las puedes hacer de carne, pollo o pavo.
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Me encanta el toque de sabor que le da la tocineta a esta salsa, pruébala que te va a encantar.
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RECETA DE ALBÓNDIGAS DE CARNE CON PASTA DE CALABACÍN

Rinde: 4 porciones
Ingredientes
    • 600 g de carne molida magra
Condimento de la carne
      • 2 cdas de cebolla picadita
      • 1 cdta de queso parmesano
      • 1 huevo
      • sal
      • pimienta
      • peperoncino
      • 1 cdta de perejil picado
      • 1 cdta de orégano
      • 3 hojas de albahaca
      • 1 cdta de aceite de oliva
Salsa
      • 1 rebanada de tocineta
      • 3 tomates
      • 1 cebolla
      • 3 dientes de ajo
      • 1 hoja de laurel
      • sal rosada al gusto
      • pimienta negra al gusto
      • peperoncino
      • 1 cdta de orégano
      • 1/2 taza de Agua

Pasta

      • 2 calabacines
PREPARACIÓN
        • Mezcla la carne molida con los ingredientes del condimento
        • Dale forma de albóndigas y colócalas en una sartén anti adherente, cocínalas a la plancha hasta que doren
        • en una olla sofríe la tocineta picadita con el ajo hasta que quede crujiente
        • agrega la cebolla y cocínala hasta que quede transparente
        • agrega los tomates y el agua
        • agrega la hoja de laurel, las hierbas y especias, sal y pimienta
        • cocina hasta que se convierta en una salsa (aproximadamente 15 minutos)
        • baña las albóndigas con la salsa y cocina 5 minutos mas
        • sirve con la pasta de calabacín cruda para que esté al dente
        • disfruta

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#LilyTips
        • si no tienes el spiralizer para la pasta de calabacín, puedes lograrlo con la parte mas gruesa del rallador de queso
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Hasta la próxima publicación.
Besos,
Lily
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RECETA DE ALBÓNDIGAS DE CARNE CON PASTA DE CALABACÍN

Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas
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INGREDIENTES

  • 600 g de carne molida magra
  • Condimento de la carne:
  • 2 cdas de cebolla picadita
  • 1 cdta de queso parmesano
  • 1 huevo
  • sal
  • pimienta
  • peperoncino
  • 1 cdta de perejil picado
  • 1 cdta de orégano
  • 3 hojas de albahaca
  • 1 cdta de aceite de oliva
  • Salsa:
  • 1 rebanada de tocineta
  • 3 tomates
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • sal rosada al gusto
  • pimienta negra al gusto
  • peperoncino
  • 1 cdta de orégano
  • 1/2 taza de Agua
  • Pasta:
  • 2 calabacines

INSTRUCCIONES

  • Mezcla la carne molida con los ingredientes del condimento
  • Dale forma de albóndigas y colócalas en una sartén anti adherente, cocínalas a la plancha hasta que doren
  • en una olla sofríe la tocineta picadita con el ajo hasta que quede crujiente
  • agrega la cebolla y cocínala hasta que quede transparente
  • agrega los tomates y el agua
  • agrega la hoja de laurel, las hierbas y especias, sal y pimienta
  • cocina hasta que se convierta en una salsa (aproximadamente 15 minutos)
  • baña las albóndigas con la salsa y cocina 5 minutos mas
  • sirve con la pasta de calabacín cruda para que esté al dente
  • disfruta
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