Quiero compartir contigo mi receta de bacalao guisado con tomates, una preparación que aprendí junto a una amiga y que se ha convertido en una de mis favoritas. perfecta para aquellos amantes de los pescados blancos y las preparaciones sencillas pero llenas de sabor.
En este plato se combinan la frescura del tomate, el aroma del ajo y el sabor suave del bacalao para crear una explosión de sabores en tu paladar. Además, con la adición del vino blanco y el limón, esta receta adquiere un toque único y especial que sin duda dejará a tus comensales encantados.
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Pero los ingredientes de esta receta no solo combinan perfectamente, sino que te aportan muchos beneficios nutricionales:
- Además de ser una opción saludable y baja en grasas, el bacalao es una fuente de proteínas y omega 3, esenciales para una dieta equilibrada.
- Por otro lado, el tomate es una rica fuente de vitaminas y antioxidantes, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades.
En esta receta, te enseñaré un truco para disfrutar del sabor del bacalao sin preocuparte por la cantidad de sal, y la combinación del tomate, el ajo y el perejil le da un sabor único y delicioso que sin duda te encantará.
Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato delicioso y lleno de sabor, mientras disfrutan de los beneficios que aportan estos ingredientes a su salud.
Lo interesante es que este plato puedes convertirlo en una deliciosa ensalada y tener 2 platos con la misma preparación
Otras recetas que se que vas a disfrutar con este bacalao:
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te recomiendo:
- Desayuno: Streusel de frutos rojos
- Almuerzo: este Bacalao guisado con tomates
- Cena: Sandwich de atún con esta crema
BACALAO GUISADO CON TOMATE
Rinde: 2 porciones
Si no puedes conseguir bacalao, no te preocupes, esta receta también se puede preparar con cualquier otro tipo de pescado blanco.
Si el bacalao está salado, sumérgelo en agua durante algunas horas antes de prepararlo para quitar la sal.
INGREDIENTES
- ☐ 300 g de bacalao fresco
- ☐ 3 cucharadas Aceite de oliva extra virgen
- ☐ 2 dientes grandes de ajo
- ☐ 3 tomates grandes o 8-10 tomates cherry
- ☐ 1 manojo de perejil fresco
- ☐ 5 pimientos o 1 pimentón mediano
- ☐ 1/2 taza de vino blanco , agua o caldo de pescado
- ☐ 1 ramita de tomillo
- ☐ Jugo de medio limón
- ☐ 1/2 cucharadita de paprika
- ☐ sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
- Seca el bacalao con papel de cocina y córtalo en porciones de 100 gramos aproximadamente.
- Condimenta el pescado con un poco de sal, perejil y pimienta negra
- Agrega aceite de oliva extra virgen en una olla y caliéntalo a fuego medio. Agrega los ajos picados y sofríelos hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates y los pimientos cortados en ruedas o tiras, el manojo de perejil picado y la ramita de tomillo. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que los tomates estén suaves.
- Agrega la 1/2 taza de vino blanco y espera 1 minuto hasta que el alcohol se evapore.
- Agrega el bacalao en la olla y mezcla todo cuidadosamente. Asegúrate de que el bacalao esté cubierto por la salsa.
- Cocina todo tapado a fuego muy lento durante 8 minutos.
- Agrega el jugo de medio limón, el perejil picado y la 1/2 cucharadita de paprika. Mezcla todo suavemente y cocina por un par de minutos más.
- Sirve el bacalao caliente con la salsa por encima. Puedes acompañarlo con una rebanada de limón y espolvorear un poco más de perejil picado si lo deseas.
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa receta de bacalao al tomate lista para ser disfrutada. ¡Qué la disfrutes!
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