El pavo relleno es un clásico de las celebraciones de invierno, a muchos les gusta cocinarlo entero, sin embargo es una manera mucho mas práctica cocinarlo de la manera que te voy a mostrar en mi receta de pavo relleno, donde solo utilizaré las pechugas.
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Una de las pocas que mas disfruto en el año es ¡La navidad! ¿tú también? todo es un ambiente de fiesta y tenemos tantos platillos ricos que podemos preparar para compartir.
Es maravillosa esta época del año en la que nos juntamos en casa con toda la familia. Lo mejor son los sabores.
¿Que se come en navidad en Venezuela
En mi país Venezuela tenemos platillos que solo comemos en navidad, la Hallaca y el pan de jamón también está el pernil de cerdo, y la ensalada de gallina (que realmente usamos pollo) y que también lo hacemos durante todo el año.
Te quiero dar mi versión deliciosa, y como siempre, saludable.
Lo bueno es que no es tan laborioso. Así que no solo puedes hacerlo en navidad sino durante todo el año. Incluso lo puedes hacer para alguna ocasión especial en casa, o en tu meal prep semanal.
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Y si te vas a reunir en casa de amigos y te tocó el postre, aquí te dejo mi receta de Torta Negra saludable. Mira también mi receta de Galletas de Mantequilla. Puedes comprar cajitas pequeñas y colocarlas dentro ¡el regalo perfecto! rico, hecho con amor y saludable.
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Estoy segura que te será de mucha ayuda.
PAVO RELLENORinde: 4 personas |
Ingredientes del pavo relleno:
500 gr de filetes finos de pechuga de pavo
Relleno:
- ¼ taza Aceitunas
- ¼ taza de alcaparras
- ¼ taza de Pasas
- ½ Pimentón
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- ¼ taza de almendras
- 1 ramita de cilantro
- 1 ramita de perejil
Condimentos:
- ½ cdta Romero
- ¼ cdta de clavos de olor
- ½ cdta de sal rosada
- ½ cdta de pimienta negra
- 1 taza de vino tinto
- 1 hoja de laurel
- 1 cdta de aceite de oliva
Preparación del pavo relleno:
- Estira los filetes de pechuga de pavo y golpea con un martillo de cocina para aplastar y ponerla lo más fina posible.
- Extiende en la mesa o tabla colocando todas solapandose.
- Agrega los ingredientes del relleno bien distribuidos.
- En un recipiente mezcla los condimentos.
- Agrega una parte de los condimentos en el pavo abierto y enrolla.
- Cierra bien con la ayuda de pabilo.
- Coloca en un recipiente para hornear y agrega el resto de los condimentos, déjalo marinando unas 2 horas.
- En una sartén con 1 cda. de aceite de oliva, sella el rollo de pavo por todos los lados.
- Una vez sellado, lleva al horno a 200°C |400°F por 30 minutos.
- Verifica la temperatura interna a los 25 minutos.
- Cuando alcance una temperatura interna de 165°C el pavo estará listo.
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¿Cómo acompañarlo?
Puedes optar por un solo acompañante o dos
Si escoges un acompañante te recomiendo un vegetal verde, ya sea cocido o una ensalada fresca, puedes hacer unas vainitas al horno, como las que yo hice con ajo y pimentón.
y puedes escoger un puré de verduras, yo hice este rico puré de calabazas y lo decore con almendras fileteadas
¿Te gustaria tener estas recetas de guarniciones?
Déjame sabe en los comentarios o dame tus sugerencias
¿Te gustó esta receta?
Es una de mis favoritas! Si la preparas en casa para las fiestas ¡por favor envíame las fotos! amo ver todo lo que preparas. Recuerda siempre que una de las cosas más bonitas de compartir en familia es la hora de la comida, y que mejor que asegurar que los estás alimentando de manera saludable.
Hasta la próxima publicación.
Besos,
Lily
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INGREDIENTES
- 500 gr de filetes finos de pechuga de pavo
- Relleno:
- ¼ taza Aceitunas
- ¼ taza de alcaparras
- ¼ taza de Pasas
- ½ Pimentón
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- ¼ taza de almendras
- 1 ramita de cilantro
- 1 ramita de perejil
- Condimentos:
- ½ cdta Romero
- ¼ cdta de clavos de olor
- ½ cdta de sal rosada
- ½ cdta de pimienta negra
- 1 taza de vino tinto
- 1 hoja de laurel
- 1 cdta de aceite de oliva
INSTRUCCIONES
- Estira los filetes de pechuga de pavo y golpea con un martillo de cocina para aplastar y ponerla lo más fina posible.
- Extiende en la mesa o tabla colocando todas solapandose.
- Agrega los ingredientes del relleno bien distribuidos.
- En un recipiente mezcla los condimentos.
- Agrega una parte de los condimentos en el pavo abierto y enrolla.
- Cierra bien con la ayuda de pabilo.
- Coloca en un recipiente para hornear y agrega el resto de los condimentos, déjalo marinando unas 2 horas.
- En una sartén con 1 cda. de aceite de oliva, sella el rollo de pavo por todos los lados.
- Una vez sellado, lleva al horno a 200°C |400°F por 30 minutos.
- Verifica la temperatura interna a los 25 minutos.
- Cuando alcance una temperatura interna de 165°C el pavo estará listo.
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