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La receta original del quesillo venezolano casero por si quieres probarlo y comparar es:
- 1 lata de leche condensada
- Igual cantidad de leche que de leche condensada (la misma lata leche condensada se usa para medir la leche)
- 3 huevos
- 1 cda de vainilla
Conoce la técnica Meal prep realmente te ayudará a establecer mejores hábitos en tu alimentación
RECETA DE QUESILLO O FLAN SALUDABLERINDE: 6 Porciones Flan básico \ Quesillo Básico Tiempo de preparación: 5 min Tiempo de cocción: 40 min |
INGREDIENTES
- 4 huevos
- 1/2 taza de endulzante (usé monk fruit)
- 2 tazas de leche de almendras o coco
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 taza de ron (opcional)
Caramelo
- 5 cdas de agua
- 1/2 taza de endulzante (usé monk fruit)
También puedes probar estos sabores :
- Para agregarle el sabor a café: 30 ml de 1 café espresso
- Si lo quieres de coco: 4 cdas de coco rallado y usa leche de coco
- Si te gusta de piña: 1/3 taza de piña
- Si te gusta de Maíz: 1/4 taza de maíz
- Es delicioso el de Calabaza o Sweet potato : 1/4 taza de calabaza asada
- Precalienta el horno a 200C|400F
- Para preparar el caramelo: Coloca la mitad del endulzante en una olla con el agua y unas gotas de vainilla.
- Cocina sin remover, hasta que se convierta en caramelo pero no lo dejes espesar
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Tengo dos maneras de hacer la mezcla :
Opcion 1:
En la licuadora mezcla los huevos, la leche, el endulzante , la vainilla y si usas ron, también añádelo,
si le queda bastante espuma a la mezcla te quedaran los huequitos en el quesillo, si no quieres los huequitos deja reposar la mezcla hasta que desaparezca la espuma
Opción 2:
Bate los huevos en la licuadora con el endulzante y la vainilla, en una olla calienta la leche cuando empiece a hervir retírala del fuego y agrega lentamente la mezcla de huevos removiendo muy bien, notaras que se convierte en una natilla espesa.
- Prepara los moldes donde lo vas a hornear
- en Venezuela usamos una quesillera, es un recipiente circular de metal con tapa, pero puedes usar moldes de cupcakes de metal o de silicona
- Prepara los moldes donde lo vas a hornear
- en Venezuela usamos una quesillera, es un recipiente circular de metal con tapa, pero puedes usar moldes de cupcakes de metal o de silicon
- Vamos a cocinarlos a baño de Maria: Colocamos una bandeja llena de agua hasta la mitad y allí dentro colocamos nuestros recipientes, el agua debe cubrir solo la mitad de la altura de los recipientes de flan.
- Llena los moldes para hornear con el caramelo que preparamos previamente en el fondo,
- Encima del caramelo verter la mezcla de flan o quesillo.
- Cubre con papel de aluminio si tus recipientes no tienen tapa.
- Hornea por aproximadamente 35 a 40 minutos a 200 C\400 F hasta que al introducir el cuchillo, salga limpio
- Cuando está listo, saca del horno y deja enfríar
- Lleva a la nevera mínimo 2 horas antes de comerlo
- Antes de comer, voltéalo para que el caramelo quede por encima
#LilyTips de la receta
- Si te faltara caramelo, haz más cantidad por separado, pero no agregues ingredientes cuando el primer caramelo ya esta casi listo.
- Hay una diferencia en la cremosidad de las 2 preparaciones, tendrás que probar las dos para ver cuál es tu favorita; la mía, sin duda, es la primera porque quedan los huequitos.
- Como endulzante puedes usar: Stevia, Xitithol, azúcar de coco.
- Puedes sustituir la leche por cualquier leche, incluso con leche de coco es delicioso.
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INGREDIENTES
- 4 huevos
- 1/2 taza de endulzante (usé monk fruit)
- 2 tazas de leche de almendras o coco
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 taza de ron (opcional)
- Caramelo
- 5 cdas de agua
- 1/2 taza de endulzante (usé monk fruit)
- También puedes probar estos sabores :
- Para agregarle el sabor a café: 30 ml de 1 café espresso
- Si lo quieres de coco: 4 cdas de coco rallado y usa leche de coco
- Si te gusta de piña: 1/3 taza de piña
- Si te gusta de Maíz: 1/4 taza de maíz
- Es delicioso el de Calabaza o Sweet potato : 1/4 taza de calabaza asada
INSTRUCCIONES
- Precalienta el horno a 200C|400F
- Para preparar el caramelo: Coloca la mitad del endulzante en una olla con el agua y unas gotas de vainilla.
- Cocina sin remover, hasta que se convierta en caramelo pero no lo dejes espesar
Tengo dos maneras de hacer la mezcla :
Opcion 1:
En la licuadora mezcla los huevos, la leche, el endulzante , la vainilla y si usas ron, también añádelo,
Opcion 2:
Bate los huevos en la licuadora con el endulzante y la vainilla, en una olla calienta la leche cuando empiece a hervir retírala del fuego y agrega lentamente la mezcla de huevos removiendo muy bien, notaras que se convierte en una natilla espesa.
- Prepara los moldes donde lo vas a hornear
- en Venezuela usamos una quesillera, es un recipiente circular de metal con tapa, pero puedes usar moldes de cupcakes de metal o de silicona
- Vamos a cocinarlos a baño de Maria: Colocamos una bandeja llena de agua hasta la mitad y allí dentro colocamos nuestros recipientes, el agua debe cubrir solo la mitad de la altura de los recipientes de flan.
- Llena los moldes para hornear con el caramelo que preparamos previamente en el fondo,
- Encima del caramelo verter la mezcla de flan o quesillo.
- Cubre con papel de aluminio si tus recipientes no tienen tapa.
- Hornea por aproximadamente 35 a 40 minutos a 200 C\400 F hasta que al introducir el cuchillo, salga limpio
- Cuando está listo, saca del horno y deja enfríar
- Lleva a la nevera mínimo 2 horas antes de comerlo
- Antes de comer, voltéalo para que el caramelo quede por encima
- Prepara los moldes donde lo vas a hornear
- en Venezuela usamos una quesillera, es un recipiente circular de metal con tapa, pero puedes usar moldes de cupcakes de metal o de silicon