Hoy vamos a lucirnos con una deliciosa ensalada tailandesa de papaya verde, muy fácil y muy deliciosa, llamada Som Tum. A mí me encanta la comida Thai, por sus sabores, sus combinaciones y lo sencillas que son sus recetas.
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Lo que vamos a hacer es que vamos a convertir la papaya verde en noodles o fideos, que comeremos crudos. Quizás no te convenza, pero créeme que te sorprenderás, es una receta divina y súper fácil. Y de paso, los ingredientes son súper fáciles de conseguir.
¡Empecemos!
Som Tum – Ensalada thai con papaya |
Ingredientes:
- 200 gr de papaya verde
- 4 dientes de ajo
- 2 chile
- 40 gr de tomate cherry
- 30 gramos de ejotes o judías cortadas a 2,5 cm
- 2 cucharadas de maní tostados (cacahuates)
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 10 gr de camarones secos
- 20 gr de azúcar
- 1 y 1/2 cucharada de jugo de limón
- 1/4 de repollo cortado (opcional)
Preparación: Som Tum
- Pela la papaya y pícala en tallarines o fideos
- Prepara la salsa colocando 4 ajos grandes en un mortero; luego agrega 2 chiles picantes (o uno, si no te gusta el picante)
- Pica unas judías verdes (o vainitas) y luego agrégalas al mortero
- Tuesta en una olla dos cucharadas de cacahuates
- Agrega también camarones secos, son 10 gramos.
- Agrega un poco de azúcar morena o papelón
- Vierte una cucharada de salsa de pescado
- Luego, agrega un poco de jugo de limón. Una cucharada y media.
- Mezcla bien la salsa, y luego agrega los tomates cherry (agrega 2 o 3)
- Luego, vierte el aderezo en el bol donde están los tallarines o fideos de papaya
- Mezcla bien el aderezo con los fideos
- Luego de tenerlos mezclados, agrega el resto de los tomates cherry y los maníes tostados
- ¡Y voilá! Está lista. A disfrutar
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Un beso para todos,
Lily.
INGREDIENTES
- 200 GR DE PAPAYA VERDE
- 4 DIENTES DE AJO
- 2 CHILES
- 40 GRAMOS DE TOMATE CHERRY
- 30 GRAMOS DE EJOTES O JUDIAS CORTADOS A 2,5 CM
- 2 CUCHARADAS DE MANI (CACAHUATES) TOSTADOS
- 1 CUCHARADA DE SALSA DE PESCADO
- 10 GRAMOS DE CAMARON SECO
- 20 GRAMOS DE AZUCAR
- 1 Y 1/2 CUCHARADA DE JUGO DE LIMON
- 1/4 DE REPOLLO CORTADO (OPCIONAL)
INSTRUCCIONES
Preparación: Som Tum
- Pela la papaya y pícala en tallarines o fideos
- Prepara la salsa colocando 4 ajos grandes en un mortero; luego agrega 2 chiles picantes (o uno, si no te gusta el picante)
- Pica unas judías verdes (o vainitas) y luego agrégalas al mortero
- Tuesta en una olla dos cucharadas de cacahuates
- Agrega también camarones secos, son 10 gramos.
- Agrega un poco de azúcar morena o papelón
- Vierte una cucharada de salsa de pescado
- Luego, agrega un poco de jugo de limón. Una cucharada y media.
- Mezcla bien la salsa, y luego agrega los tomates cherry (agrega 2 o 3)
- Luego, vierte el aderezo en el bol donde están los tallarines o fideos de papaya
- Mezcla bien el aderezo con los fideos
- Luego de tenerlos mezclados, agrega el resto de los tomates cherry y los maníes tostados
- ¡Y voilá! Está lista. A disfrutar
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