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Te quiero mostrar esta manera fácil de tener un almuerzo o cena saludable y fácil. Estas albóndigas son muy rápidas de preparar y las puedes hacer de carne, pollo o pavo.
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Me encanta el toque de sabor que le da la tocineta a esta salsa, pruébala que te va a encantar.
RECETA DE ALBÓNDIGAS DE CARNE CON PASTA DE CALABACÍNRinde: 4 porciones
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Ingredientes
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- 600 g de carne molida magra
Condimento de la carne
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- 2 cdas de cebolla picadita
- 1 cdta de queso parmesano
- 1 huevo
- sal
- pimienta
- peperoncino
- 1 cdta de perejil picado
- 1 cdta de orégano
- 3 hojas de albahaca
- 1 cdta de aceite de oliva
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Salsa
-
-
- 1 rebanada de tocineta
- 3 tomates
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- sal rosada al gusto
- pimienta negra al gusto
- peperoncino
- 1 cdta de orégano
- 1/2 taza de Agua
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Pasta
-
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- 2 calabacines
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PREPARACIÓN
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-
- Mezcla la carne molida con los ingredientes del condimento
- Dale forma de albóndigas y colócalas en una sartén anti adherente, cocínalas a la plancha hasta que doren
- en una olla sofríe la tocineta picadita con el ajo hasta que quede crujiente
- agrega la cebolla y cocínala hasta que quede transparente
- agrega los tomates y el agua
- agrega la hoja de laurel, las hierbas y especias, sal y pimienta
- cocina hasta que se convierta en una salsa (aproximadamente 15 minutos)
- baña las albóndigas con la salsa y cocina 5 minutos mas
- sirve con la pasta de calabacín cruda para que esté al dente
- disfruta
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#LilyTips
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- si no tienes el spiralizer para la pasta de calabacín, puedes lograrlo con la parte mas gruesa del rallador de queso
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Si tienes preguntas, déjamelas en los comentarios que enseguida te respondo.
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Hasta la próxima publicación.
Besos,
Lily
INGREDIENTES
- 600 g de carne molida magra
- Condimento de la carne:
- 2 cdas de cebolla picadita
- 1 cdta de queso parmesano
- 1 huevo
- sal
- pimienta
- peperoncino
- 1 cdta de perejil picado
- 1 cdta de orégano
- 3 hojas de albahaca
- 1 cdta de aceite de oliva
- Salsa:
- 1 rebanada de tocineta
- 3 tomates
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- sal rosada al gusto
- pimienta negra al gusto
- peperoncino
- 1 cdta de orégano
- 1/2 taza de Agua
- Pasta:
- 2 calabacines
INSTRUCCIONES
- Mezcla la carne molida con los ingredientes del condimento
- Dale forma de albóndigas y colócalas en una sartén anti adherente, cocínalas a la plancha hasta que doren
- en una olla sofríe la tocineta picadita con el ajo hasta que quede crujiente
- agrega la cebolla y cocínala hasta que quede transparente
- agrega los tomates y el agua
- agrega la hoja de laurel, las hierbas y especias, sal y pimienta
- cocina hasta que se convierta en una salsa (aproximadamente 15 minutos)
- baña las albóndigas con la salsa y cocina 5 minutos mas
- sirve con la pasta de calabacín cruda para que esté al dente
- disfruta
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