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Banana CheeseCake Saludable

por Lily Ramírez octubre 7, 2018
octubre 7, 2018 1.243 views
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Te voy a enseñar uno de los postres más apetecidos, se trata de una deliciosa y fácil receta de cheesecake saludable con un toque delicioso de banana.
Este pastel de queso es delicioso y ligero, cuando lo pruebes seguramente me darás la razón.
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Les tengo que contar mi anécdota con esta torta: yo estaba haciendo mi base crocante como todas las cheesecake, pero cuando le di vuelta me pareció que se veía bellísima y entonces así la serví, con la parte crocante hacia arriba.

RECETA DE BANANA CHEESECAKE

Rinde  | 8 porciones
Listo en  |  1h
Tipo de cocción  |  al horno
Se conserva  |  en la nevera hasta por 5 días
Ingredientes:
Base crocante:
  • 1/2 taza nueces trituradas
  • 1/3 taza maní natural cacahuates triturados
  • 4 cdas mantequilla de maní (cacahuates)o de almendras
  • 2 cdas agua
  • 2 cdas coco rallado
Para la crema:
  • 2  huevos
  • 250 gr queso ricotta o cottage
  • 1 und banana
  • 1 chorrito vainilla
  • 5 cdas endulzante
  • 3 cdas leche de almendras (o la que uses)
  • Ralladura de piel de limón
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1 cdta de jugo de limón
  • 1 pizca de sal
Preparación de la base crocante:
  • Tritura las nueces y el maní que queden con trocitos pequeños, no permitas que se convierta en harina si quieres el look crocante
  • Agrega el coco y la mantequilla de maní
  • Agrega unas gotas de agua y amasa levemente hasta que puedas extender la masa con los dedos
  • Coloca la masa en el molde donde hornearas el pastel, debidamente engrasado previamente. si usas un molde de silicona será mejor
  • Extiende la mezcla en el fondo hasta que ocupe toda la superficie
  • Lleva al horno a 200 C|400F por 10 a 15 min hasta que salga levemente tostada

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Preparación de la crema:
  • Mezcla el bicarbonato con el limón y licua en licuadora
  • Agrega los huevos, la ricotta y la banana y mezcla bien
  • Luego agrega el resto de los ingredientes y mezcla hasta que hayas obtenido una mezcla homogénea
  • Vacía la mezcla sobre la capa crocante que horneaste previamente
  • Lleva al horno a 200grados C por 35 min.
  • Estará lista cuando al insertar un palito de madera este salga limpio
  • Desmolda y refrigera por minimo 1 hora
#LilyTips
– Puedes cambiar la banana por endulzante natural
– Si quieres utilizar otros frutos secos puedes hacerlo
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Hasta la próxima publicación.
Besos,
Lily
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RECETA DE BANANA CHEESECAKE

Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas
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INGREDIENTES

  • Base crocante:
  • 1/2 taza nueces trituradas
  • 1/3 taza maní natural cacahuates triturados
  • 4 cdas mantequilla de maní (cacahuates)o de almendras
  • 2 cdas agua
  • 2 cdas coco rallado
  • Para la crema:
  • 2  huevos
  • 250 gr queso ricotta o cottage
  • 1 und banana
  • 1 chorrito vainilla
  • 5 cdas endulzante
  • 3 cdas leche de almendras (o la que uses)
  • Ralladura de piel de limón
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1 cdta de jugo de limón
  • 1 pizca de sal

INSTRUCCIONES

Preparación de la base crocante:
  • Tritura las nueces y el maní que queden con trocitos pequeños, no permitas que se convierta en harina si quieres el look crocante
  • Agrega el coco y la mantequilla de maní
  • Agrega unas gotas de agua y amasa levemente hasta que puedas extender la masa con los dedos
  • Coloca la masa en el molde donde hornearas el pastel, debidamente engrasado previamente. si usas un molde de silicona será mejor
  • Extiende la mezcla en el fondo hasta que ocupe toda la superficie
  • Lleva al horno a 200 C|400F por 10 a 15 min hasta que salga levemente tostada
Preparación de la crema:
  • Mezcla el bicarbonato con el limón y licua en licuadora
  • Agrega los huevos, la ricotta y la banana y mezcla bien
  • Luego agrega el resto de los ingredientes y mezcla hasta que hayas obtenido una mezcla homogénea
  • Vacía la mezcla sobre la capa crocante que horneaste previamente
  • Lleva al horno a 200grados C por 35 min.
  • Estará lista cuando al insertar un palito de madera este salga limpio
  • Desmolda y refrigera por minimo 1 hora
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