Brownies saludables con pistachos

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¿La has probado?

Esta es tu oportunidad, el único problema es pensar cuantos brownies te comerás.

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RECETA DE BROWNIE CON PISTACHOS Rinde: 10 a 12 porciones tiempo de preparación: 10 min tiempo de cocción:

INGREDIENTES:

• 25 gr de pistachos use wonderful Pistachios
• 80 g de chocolate negro mas de 70% Cacao
• 3 huevos
• 3 cucharadas soperas de harina de avena (80 gr , debes convertir la avena en harina) o harina de trigo integral
• 3 cucharadas de endulzante (usé monkfruit)
• 50 gr de mantequilla o aceite de coco
• 2 cdas de cacao en polvo
• 1 cta de extracto de vainilla
• Pizca de sal rosada

Opcional :

• 1 cucharada de café soluble (puede ser descafeinado) (3 gr)
• Para agregar enteros a la mezcla:
• 1/2 taza de chips de chocolate
• 25 g de pistachos
• 2 cds de mantequilla de pistachos

• 30 gr de chocolate negro mas de 70% cacao sin azúcar
• 1 cdta de aceite de coco o puedes usar también ghee

PREPARACIÓN:

• Preparamos el molde de hornear, colocando papel parafinado, mantequilla y espolvorea con cacao
• Fundimos el chocolate junto con la mantequilla, mezclamos y reservamos.
• En un bowl agregamos los huevos, la vainilla y el endulzante y mezcla bien, mejor si es con batidora eléctrica. También puedes usar la licuadora o a mano.
• Mezcla las harinas, cafe soluble, cacao, sal
• Mezclamos ambas mezclas y agregamos los pistachos enteros o triturados
• Vertemos todo en un molde de silicona rectangular
• Horneamos a 180ºC 350F, precalentado, con calor circular o aire unos 35 a 40 minutos.
• Hay que tener cuidado con no pasarnos de cocción ya que el brownie debe quedar jugoso en su interior.
• ¡Hazlo y me envías tu foto que quiero hacer un cuadro de honor con las mejores!
• Corta los brownies con la ayuda de un palito de madera, que te sirva de regla, para que te queden perfectamente cuadrados
• Para decorar, espolvoree cacao en polvo, pistachos triturados y el chocolate derretido con el ghee

¿Cómo saber si ya está listo un brownie?