¿Has probado los tostones?
Se hacen con plátano verde, que luego se fríen en aceite y quedan muy crujientes y deliciosos, pero hay manera de hacerlos igual de crujientes sin freírlos y eso te lo voy a demostrar con esta receta de tostones sin freír.
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Necesitas plátanos que estén completamente verdes . Para abrirlos, con mucho cuidado elimina los extremos y haz una abertura vertical con el cuchillo a través del plátano y luego con fuerza retira la cascara o piel, con cuidado que no se te venga la pulpa del plátano en la piel.
Por cada plátano te salen unos 5 tostones, así que considera hacer varios plátanos o te vas a quedar con ganas de seguir comiendo
Los utensilios que necesitas:
- AIR FRYER
- MAT DE SILICONA
- BANDEJA PARA HORNO
- SARTEN CUADRADO
- PLATOS
- TOSTONERA
- BOWL
- BOTELLA DE ACEITE
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TOSTONES SIN FREIR
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INGREDIENTES
- 5-6 plátanos verdes ( por cada platano te salen 5 tostones)
- sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Salsa secreta:
- 1/2 taza de agua
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de cilantro
- sal al gusto
INSTRUCCIONES
- Pica el plátano en ruedas del tamaño de 2 dedos de ancho aproximadamente
- Una vez cortados los pones en un bol y le agregas aceite de oliva, agrega sal y mezcladlos bien [puedes masajearlos con la mano]
una vez listos vamos a cocinar
EN AIRFRYER:
- En la bandeja del air fryer ponlos uno al lado del otro, no encima para que se vayan dorando y no tengas que estarlos moviendo
- Los vas a cocinar a 350°F por 7-8 minutos
EN HORNO:
- en una bandeja engrasada o si tienes con un mat de silicona mejor, los vas a poner uno al lado del otro
- hornea a 400°C por 15 minutos
EN LA SARTÉN
- los vas a cocinar a fuego lento, los vas a ir moviendo para que se cocinen por todos lados y para darles el calor de un horno
- cocínalos tapados hasta que los veas que están suaves
HACER TOSTONES
- Una vez cocidos los vamos a convertir en tostones, usa dos platos o dos tablas de madera forradas con plástico para que no se pegue
- colocas un trozo de plátano y haces presión para aplastarlos y veras que toman forma los tostones
- repite este procedimiento con cada uno y con mucho cuidado para nos se rompan
Prepara la salsa o mojito
Para que estos tostones te queden realmente mega buenos prepara esta salsa
- en un bol agrega agua, macera 2 o 3 ajos con cilantro y agrega vinagre, sal
- mezcla todo esto muy bien
- en esta salsa vas a mojar los tostones uno por uno, por ambos lados
- imprégnalos bien - que esto los hará irresistibles-
- ademas el vinagre te va ayudar a que queden mas crujientes
- también puedes agregarles unas gotas de aceite de oliva
Una vez los tienes todos pasados por la salsa de ajo, ahora vas a llevar estos tostones a cocinarse nuevamente
- Los que van en el air fryer: 8 minutos a 375°F| 190°C
- En el horno entre 15 y 20 minutos a 400°F |180°C
- En la sartén los vas a tostar a fuego lento por ambos lados, hasta que estén dorados y crujiente, no los tapes
una vez listos los vas a amar.
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NOTAS
[RINDE 30 tostones \ porción : 4 tostones ] MACROS: Cal 196 \Grasa 4g \Carbohidratos 43,1g \Proteína 1.8g
Prueba los tostones con una deliciosa salsa guasacaca
o una mousse de aguacate
y si te gustan los plátanos maduros prueba esta lasaña de plátanos con queso.
es mega buenisima!
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