Dalgona golden latte y leche dorada

La leche dorada es una de mis bebidas favoritas así que quise darle un toque mas espumoso y convertirla en una deliciosa dalgona golden milk. 

Seguro ya conoces la historia detrás del Dalgona Challenge, después de que el famoso actor coreano Jung Il-Woo subió a sus redes una versión de este delicioso café batido.

Este challenge consiste en preparar un café batido y cremoso para publicarlo en tus redes. Pero lo que probablemente no has visto es este café dalgona con golden milk. Si quieres saber cómo hacer dalgona coffee con este toque especial, este es tu blog.

No sólo te enseñé como hacer el dalgona coffee, sino que también prepararemos GOLDEN MILK, para hacer una versión muy deliciosa y saludable.

¿Te animas a prepararlo? ¡Sigue leyendo!

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Primero que nada, ¿qué es la GOLDEN MILK o LECHE DORADA?

A esta también se le conoce como «leche de cúrcuma», «cúrcuma latte» o «turmeric latte», ¡y es súper beneficiosa para tu organismo!

¿Qué beneficios tiene la leche dorada?

• Rica en antioxidantes
• Es antiinflamatoria
• Combate y previene enfermedades infecciosas
• Ralentiza el envejecimiento celular
• Favorece la microbiota de tu intestino, lo cual fortalece tu sistema inmune
• Alivia problemas de digestión
• Previene trastornos digestivos, intestinales e incluso úlceras
• ¡Es deliciosa y muy saludable!

Los ingredientes principales de la leche dorada (cúrcuma, jengibre y canela) ayudan a reducir la inflamación y dolor en articulaciones.

Adicionalmente, sabemos que el jengibre y la canela ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre y a mejorar la sensibilidad a la insulina. Por otro lado, la canela parece reducir la cantidad de glucosa que se absorbe en el intestino después de una comida, lo que puede mejorar aún más el control del azúcar en la sangre. 

La leche dorada tiene propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas que podrían fortalecer tu sistema inmune y así protegerte de infecciones y virus.

Ingredientes: golden milk

• Cúrcuma molida (fresca o en polvo) (1 1/2 cucharadita)
• Jengibre molido, fresco o en polvo (1/4 cucharaditas)
• Leche de coco (1 1/2 tazas)
• 1 pizca de pimienta negra molida.
• Leche (la que uses) (1 1/2 tazas)
• Aceite de coco (1 cucharada)
• 1 rama de canela entera o 1/4 cucharadita de canela molida
• Edulcorante al gusto

Ahora que ya sabemos qué necesitamos, ¡veamos cómo prepararla!

Preparación: golden milk

1. Toma una olla, y coloca en ella la leche de coco y el otro tipo de leche que quieras (aunque puede ser sólo la de coco).
2. Agrega a la leche la cúrcuma, el jengibre y la canela
3. Luego agrega el aceite de coco
4. Remueve mientras se calienta a fuego lento. ¡No dejes que hierva!
5. Agrega una pequeña pizca de pimienta para activar los beneficios de la leche dorada
6. ¡Endulza a tu gusto!
7. Sirve de inmediato. ¡Queda súper divina!

Ahora que ya sabemos preparar la golden milk, te explico cómo hacer el dalgona coffee con golden milk. ¡Sigue leyendo!

Prepara tu golden milk dalgona latte:

Ingredientes:

• 4 cucharadas de aquafaba (espuma de agua de garbanzos montada en merengue)
• 2 cucharadas de curcuma
• ½ cucharada de jengibre molido
• 1  cucharada de canela
• Una pizca de pimienta
• 1 cucharada de endulzante (yo usé monk fruit)
• 1 cucharada de agua tibia
• Un vaso de leche
• Hielo

¡Ahora, veamos la preparación!

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es preparar la aquafaba.

1. Bate con la batidora el agua de 1 taza de garbanzos, hasta que logres un merengue (aquafaba).
2. Bate, aparte, la cúrcuma, el jengibre, la canela, el agua y el endulzante hasta crear una mezcla.
3. Une la aquafaba y la mezcla de cúrcuma que acabas de hacer.
4. Toma un vaso con hielo y sirve la leche que gustes en ella.
5. Sobre la leche, vierte la mezcla de aquafaba con la mezcla de cúrcuma
6. ¡Disfruta!

¡Y luego, a disfrutar! Espero te guste esta receta. ¡Dime en los comentarios qué te pareció! ?

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DALGONA CHOCOLATE LATTE

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Lily.