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Esta Receta de Ensalada Cesar es deliciosa, cremosa y con ingredientes saludables . Es muy fácil para la prepararla en casa.
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Si creías que esta ensalada fué inventada en Italia, estas en un error. Leyendo un poco antes de escribir esta receta me entero que la Ensalada Cesar la inventaron en México, en Tijuana para ser mas específica y no en Italia como creía yo y quizas la mayoría, ahora lo que si no se puede negar es que fue un Italiano (Cardini) el que la inventó, como dirían al César lo que es del César.
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Hay muchas variaciones de este plato, con pollo, con camarones, con huevo, con tocineta o panceta, yo he elegido la más tradicional con mis sustitutos light y con mi toque especial
La fuente de sabor de esta ensalada es mi aderezo de anchoas, que además es tan delicioso que puedes preparar mas cantidad para comerlo también como un dip de anchoas con unos vegetales crudos como snack.
¿Qué ingredientes lleva la ensalada Cesar?
Cada quién le agrega su toque, hay quienes agregan huevo, pollo, camarones, tocineta, anchoas, pero la Ensalada Cesar original no lleva ninguno de estos ingredientes.
Sin embargo te recomiendo agregarle proteínas como pollo a la plancha, camarones, tocineta, si será tu única comida, la que te presento en mi receta es una guarnición.
Te invito a probar mi versión y me cuentes que te parece.
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RECETA DE ENSALADA CESARPorción: 2 personas
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INGREDIENTES:
- aderezo de crema de anchoas
- 1 taza de yogur griego
- 4 filetes de anchoas en aceite de oliva
- 1/2 cda. de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de mostaza (he usado Mostaza Dijön)
- 1 dientes de ajo
- Sal rosada y pimienta recién molida
- 1 cda de perejil
- jugo de 1 limón
- 1 cda de salsa inglesa o salsa Worcestershire
- Ensalada
- 3 Tazas de hojas verdes, usé una mezcla de lechugas, espinacas y rúcula pero también puedes usar lechuga solamente
- 1 cda de queso parmesano
Pan:
- 3 rebanadas de pan integral
- 2 cdas de Aceite de oliva o ghee
- pizca de Sal rosada
- pizca de Pimienta negra
- 1/2 cucharadita de Tomillo
- 1 cdta de Paprika orgánica
- 1 diente de ajo
PREPARACIÓN:
- Lo primero es preparar los crutones de pan:
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- Corta el pan en cubos y colócalo en un bowl,
- Haz una mezcla con el aceite de oliva, ajo bien picado, sal, pimienta , paprika y aceite de oliva
- Agrégalo a los cubos de pan y mezcla muy bien con las manos para que todo el pan se unte.
- Coloca en una sartén y tuesta bien por ambos lados o colócalo al horno 5 a 10 miutos 180C|375 F hasta que sten dorados y tostados.
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- Preparación del aderezo para la ensalada César
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- Coloca todos los ingredientes en la licuadora y procesa
- Resultará una crema
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Preparación de la Ensalada César
Es importante prepararla exactamente en el momento que se va a consumir, ya que si no los crutones no estarán crujientes.
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- Coloca en un bowl las hojas verdes
- Agrega los crutones
- agrega el aderezo y mezcla bien
- agrega el queso parmesano
- sirve con un poco mas de pimienta negra recién molida
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Receta de Ensalada con Sandia y queso de cabra
Receta de Ensalada de duraznos grillados
Receta de Ensalada de pollo
Receta de Ensalada de Atún
INGREDIENTES
- aderezo de crema de anchoas
- 1 taza de yogur griego
- 4 filetes de anchoas en aceite de oliva
- 1/2 cda. de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de mostaza (he usado Mostaza Dijön)
- 1 dientes de ajo
- Sal rosada y pimienta recién molida
- 1 cda de perejil
- jugo de 1 limón
- 1 cda de salsa inglesa o salsa Worcestershire
- Ensalada
- 3 Tazas de hojas verdes, usé una mezcla de lechugas, espinacas y rúcula pero también puedes usar lechuga solamente
- 1 cda de queso parmesano
- Pan:
- 3 rebanadas de pan integral
- 2 cdas de Aceite de oliva o ghee
- pizca de Sal rosada
- pizca de Pimienta negra
- 1/2 cucharadita de Tomillo
- 1 cdta de Paprika orgánica
- 1 diente de ajo
INSTRUCCIONES
- Lo primero es preparar los crutones de pan:
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- Corta el pan en cubos y colócalo en un bowl,
- Haz una mezcla con el aceite de oliva, ajo bien picado, sal, pimienta , paprika y aceite de oliva
- Agrégalo a los cubos de pan y mezcla muy bien con las manos para que todo el pan se unte.
- Coloca en una sartén y tuesta bien por ambos lados o colócalo al horno 5 a 10 miutos 180C|375 F hasta que sten dorados y tostados.
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- Preparación del aderezo para la ensalada César
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora y procesa
- Resultará una crema
- Preparación de la Ensalada César
Es importante prepararla exactamente en el momento que se va a consumir, ya que si no los crutones no estarán crujientes.
- Coloca en un bowl las hojas verdes
- Agrega los crutones
- agrega el aderezo y mezcla bien
- agrega el queso parmesano
- sirve con un poco mas de pimienta negra recién molida
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