Galletas keto de mantequilla con centro de mermelada

INSTRUCCIONES

• Paso 1 Mezclar

En un bol vas a agregar la harina de almendras

derrite la mantequilla y agrégala

y también el endulzante, la  pizca de sal y la vainilla

mezcla hasta que se combinen todos los ingredientes

• Paso 2 Opcional

agrega miel, si estas en keto no la agregues

• Paso 3 Compactar la masa

Amasa la masa y compáctala con las manos, haciendo presión

agrega  cucharadas de agua , te ayudara a compactar

• Paso 4 reposar

Cuando ya la tengo así combinada la voy a llevar 10 min al refrigerador

esto lo hago con todas las masas de galletas

quedan mejor cuando las reposas en la nevera

• Paso 5 Hacer galletas

después de 10 min ya la retiro la masa del refrigerador

toma pequeñas cucharadas de la masa y

y haz bolitas, mójate las manos para que sea más manejable.

las vas poner en una bandeja para hornear preferiblemente con papel encerado

Que curioso a estas galletas en ingles le llaman Thumb print

que significa  huella del pulgar

y es porque pones tu bolita

y luego le haces la forma con el pulgar

también puedes usar una cucharita, pero con el dedito es un clásico

ahora en cada huella vamos a poner un poco de mermelada

mientras haces eso precalienta el horno a 375°F| 190°C

• Paso 6 Hornear

Hornea 15 a 20 minutos hasta qu elas ves doradas