Quiero enseñarte como se hacen los golfeados venezolanos con una masa mas rapida y saludable, también los haremos salados de jamon y queso. te encantará.
Los golfeados son parte de mi infancia. En Venezuela los comía todo el tiempo siendo niña, y cada vez que pruebo uno es como si me transportara a mi niñez. Son unos roles dulces rellenos con un melao de papelón y queso, pero en muchos lugares en Venezuela también encuentras versiones saladas como estos golfeados con jamón y queso, así como también tenemos los cachitos de jamón ¡Son divinos!
Por eso, no podía perder la oportunidad para regalarte esta deliciosa versión de golfeados con jamón y queso, preparada con masa saludable de yogur y avena , sin azúcar refinada, sin harinas refinadas, puede ser sin gluten si consigues avena sin gluten (apta para celíacos).
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¡Espero que te guste! La hice con mucho amor, para ti.
Golfeados con jamón y queso |
Ingredientes:
- 2 tazas de yogur griego (es importante que sea yogur griego)
- 15 g de levadura
- 2 tazas de harina de avena
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de endulzante (usé monk fruit)
- 80g de queso
- 60g de jamón
- 1 huevo
Preparación: golfeados con jamón y queso
- La base de la masa la hacemos con yogurt griego. En un bol, colocamos dos tazas
- Agregamos al bol con yogur, 15 gramos de levadura, sin activarla previamente. Mezcla muy bien con el yogur
- Agrega la harina de avena. Luego, vierte el monk fruit y una pizca de sal.
- Mezcla los ingredientes bien sin tener que amasar, para que no te quede pegajosa.
#LilyTips: Que todos tus ingredientes estén a temperatura ambiente, porque tenerlos muy fríos puede arruinar la masa.
- Agrega a la masa un poco de aceite de oliva
- Coloca harina en la mesa, y deja la mesa sobre tu mesa. Ahí empiezas a amasar para que vaya despegando.
- Cuando esté lista, rebana el queso blanco en rebanadas y también el jamón.
- Te recomiendo agregarle un poco de semillas de anís.
- Haz un rollo largo con la masa y pícala en pedazos (cada pedazo será un golfeado)
- Trabaja los pedazos uno por uno. Alárgalos en tu meza y asegúrate de que no quede pegajoso. Cuando ya tengas una tira de 2cm de ancho, empieza a agregar los ingredientes.
- Distribuye las semillas de anís, coloca el jamón, luego el queso y enrolla desde abajo hasta arriba. No aprietes.
- Busca un molde para hornear y engrásalo (puede ser con aceite de coco, oliva o mantequilla). Coloca los golfeados en la bandeja. Con esta masa también puedes hacer rolls de canela.
- Ahora toca barnizarlos. Puedes hacerlo con huevo, uno por uno, con una brocha de cocina.
- Déjalos en el horno con la luz encendida, sólo para que crezcan un poco.
- Cuando crezca, mételos en el horno a 180C durante 30 minutos. ¡Quedarán divinos!
- ¡A disfrutar!
No olvides enviarme fotos de cómo quedaron tus golfeados, puedes hacerlo en mi cuenta de Instagram. ¡Te espero!
Aquí te dejo otras recomendaciones deliciosas que te encantarán
- Combina la masa de estos golfeados con mi receta de mermelada. ¡Te encantará!
- También puedes preparar el queso crema vegano, le queda divino.
- Quedarán así:
- Si te gustaron esos pancitos, no te puedes perder estos bagels deliciosos
- Prueba esta versión de pan nube, te encantará
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¡Descárgalos y empieza a cocinar rico y saludable ahora!
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Un beso para todos,
Lily.
INGREDIENTES
- Ingredientes:
- 2 tazas de yogurt griego
- 2 tazas de harina de avena
- 15 g de levadura
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de endulzante (usé monk fruit)
- 80g de queso
- 60g de jamón
- 1 huevo
INSTRUCCIONES
Preparación:
- La base de la masa la hacemos con yogurt griego. En un bol, colocamos dos tazas
- Agregamos al bol con yogurt, 15 gramos de levadura, sin activarla previamente. Mezcla muy bien con el yogurt
- Agrega la harina de avena. Luego, vierte el monk fruit y una pizca de sal.
- Mezcla los ingredientes bien sin tener que amasar, para que no te quede pegajosa.
- Agrega a la masa un poco de aceite de oliva
- Coloca harina en la mesa, y deja la mesa sobre tu mesa. Ahí empiezas a amasar para que vaya despegando.
- Cuando esté lista, rebana el queso blanco en rebanadas y también el jamón.
- Te recomiendo agregarle un poco de semillas de anís.
- Haz un rollo largo con la masa y pícala en pedazos (cada pedazo será un golfeado)
- Trabaja los pedazos uno por uno. Alárgalos en tu meza y asegúrate de que no quede pegajoso. Cuando ya tengas una tira de 2cm de ancho, empieza a agregar los ingredientes.
- Distribuye las semillas de anís, coloca el jamón, luego el queso y enrolla desde abajo hasta arriba. No aprietes.
- Busca un molde para hornear y engrásalo (puede ser con aceite de coco, oliva o mantequilla). Coloca los golfeados en la bandeja. Con esta masa también puedes hacer rolls de canela.
- Ahora toca barnizarlos. Puedes hacerlo con huevo, uno por uno, con una brocha de cocina.
- Déjalos en el horno con la luz encendida, sólo para que crezcan un poco.
- Cuando crezca, mételos en el horno a 180C durante 30 minutos. ¡Quedarán divinos!
- ¡A disfrutar!
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