Muffins de huevo y plátano

INSTRUCCIONES

1. precalienta el horno a 200C|400 F
2. Lava y corta el brócoli, corta la cebolla y los plátanos en cubos
3. En una sartén sofríe en el aceite de oliva el ajo, la cebolla y el broccoli y condimenta con sal y pimienta
4. En un bowl bate los huevos y agrega el sofrito de broccoli, agrega la espinaca cortada y los cubos de plátano
5. verter la mezcla en moldes de muffins, yo use los mios de silicona, recuerda que si usas de metal debes engrasarlos primero.
6. Si usas queso espolvorearselo antes de meterlo al horno
7. Lleva al horno por 25 minutos
8. Hasta que el palito salga seco
9. Sirve con vegetales