El pan de arroz es el pan sin gluten integral que estabas buscando que realmente sabe  a pan y que tiene la textura de pan  es decir ¡que sea pan! .

El pan de arroz es un pan esponjoso que puede ser consumido por celíacos, se prepara con pocos ingredientes, sin harinas refinadas , sin azúcar , sin químicos, super fácil, económico , todos los ingredientes los tienes en casa. Es mega buenísimo 

Además te voy a dar mi secreto para que te quede de este color oscuro y dorado. Si quieres saber esta deliciosa receta sigue leyendo y no te pierdas todos los trucos que te dejare.

Lo que más me gusta de este pan de arroz sin gluten  es lo fácil que es además no necesitas amasarlo.

Consejos para un pan de arroz quede perfecto:

Se puede hacer de dos maneras y puedes utilizar cualquier tipo de arroz, he utilizado arroz basmati.

Pan de arroz remojado .

Te recomiendo esta opción si no tienes una licuadora muy potente.

Vas a lavar bien el arroz y dejarlo remojando toda la noche (8 horas) el agua debe cubrirlo completamente, al día siguiente lo vas a escurrir completamente y lo vas a poner en la licuadora con el agua . Si no tienes una licuadora muy potente te recomiendo agregarlo y procesarlo por partes en la licuadora con el agua  sin agregar el resto de ingredientes.

Cuando lo tengas completamente disuelto, agregamos el resto de ingredientes.

Pan de arroz con harina de arroz

Como hacer harina de arroz

Para hacer harina de arroz, te recomiendo tener un molino, ya que la licuadora no siempre da este mismo resultado. Una taza de arroz es igual a una taza de harina de arroz

Vas a llevar el arroz a un molinillo de café o especias  y lo vas a moler y convertir en harina de arroz que quede bien fino. En la licuadora no te aconsejo moler el arroz porque no queda lo suficientemente fino, sin embargo puedes intentarlo.

Cómo Rebanar el Pan de arroz

Si no quieres que el pan se desmorone te recomiendo rebanarlo cuando haya enfriado completamente.

Cómo conservar el pan de arroz

Lo puedes conservar en un envase de vidrio con tapa en el refrigerador hasta por 5 días.

Lo puedes conservar perfectamente , te recomiendo que lo rebanes todo y lo pongas en una bolsa plástica hermética y lo congeles.

Como darle el color oscuro al pan de arroz

Probablemente has visto muchas recetas de pan de arroz pero nunca lo habías visto oscuro, no, no es porque use arroz integral, este color bellísimo marrón oscuro se lo da el cacao en polvo, no te preocupes que no va a saber a chocolate, aunque estoy segura que a mas de una no le disgusta.

Si quieres un pan de arroz dulce

Puedes hacer este pan dulce, solo debes agregar más endulzante aproximadamente 1/4 de taza y puede agregar saborizantes como canela y  pasas o chocolate chips.

Para decorar el pan de arroz

Las pasas, las semillas muy grandes y nueces y frutos secos en general  te recomiendo agregarlos a la masa y mezclarlos .

Para decorar asegúrate de agregar aceite de oliva encima de la masa después de que haya levado  y agregar las semillas para que peguen. también puedes barnizar con huevo.

Puedes agregar semillas de sésamo, chía, linaza, semillas de calabaza o amapola, todas quedan deliciosas.

Te recomiendo comerlo con la salsa de cilantro y perejil si lo quieres salado y con la mermelada de naranja o mermelada de fresas casera si lo quieres dulce

Si eres fan de los panes saludables te recomiendo mirar  estas recetas

PAN DE AVENA Y BATATA EN LA SARTEN

PAN DE LENTEJAS

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PAN KETO DE ALMENDRAS EN 90 SEGUNDOS

PAN DE ARROZ SIN GLUTEN

RINDE 10-12 REBANADAS

cada rebanada contiene:

NET CARBS:  14.2g | FIBRA:  1g | GRASA:  5.7g | PROTEIN:   1.7g | CALORIAS:115

Pan de arroz sn gluten y muy fácil

Sirve: 10 Tiempo de preparacion: 10 Min Tiempo de cocción: 45 Min 45 Min

Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas

Clasificación 2.5/5

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INGREDIENTES

• 2 tazas de arroz o harina de arroz
• 250 ml de agua
• 45 ml de aceite de oliva
• 8 g de levadura
• 1 cucharada de edulcorante (15g)
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• decorar
• 1 cucharadita de semillas de sésamo
• Nueces al gusto

INSTRUCCIONES

Hay dos maneras de hacer este pan

Con arroz remojado :

1. Toma el arroz lávalo bien y déjalo remojar toda la noche (8 horas)
2. Al siguiente día, lavarlo y escurrirlo.
3. Lleva a la licuadora el arroz remojado con el agua
4. procesar hasta que los granos de arroz se disuelvan completamente, que quede sin grumos
5. Abre la licuadora y ve bajando los granos de arroz que se acumulan en los bordes
6. Esto puede tardar varios minutos, depende de la velocidad de tu licuadora, si tu licuadora no es muy potente, procesa por tandas pequeñas de arroz
7. Cuando ya lo tienes completamente disuelto, agrega la sal, el cacao, el endulzante y el aceite y sigue licuando hasta que obtengas una mezcla completamente homogenea y sin grumos.

Si lo haces con harina de arroz 

1. Muele los granos de arroz en un molino de granos hasta que obtengas una harina bien fina
2. Agrega en la licuadora la harina de arroz con el agua y procesar hasta que esté una masa lo mas homogénea posible, no te pueden quedar pedazos de arroz o van a aparecer en el pan

Una vez que tienes la mezcla de arroz uniforme:

1. Agrega la levadura y combina  muy bien con la mezcla
2. Prepara un molde de pan con papel encerado, qu eno sea mas grande de 20 x 10x 5 cm
3. Distribúyela bien en el molde
4. Deja reposar 1 hora hasta que la mezcla doble su tamaño (mejor si la dejas en un lugar con una temperatura más caliente) Verifica si tu horno tiene una opción "proof" para levar masas,  si la tienes úsala, si no la tienes solo enciende la luz del horno sin encender el horno y déjalo allí 1 hora.
5. Pasada una hora debería haber crecido casi el doble del tamaño
6. Precalienta el horno a 180°C | 375°F
7. Agrega al pan un poco de aceite de oliva encima y decora con la semillas que prefieras
8. Cuando el horno esté caliente
9. Mete el pan y hornea por 45 minutos hasta que al meter el palito salga limpio

 

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Abrazos,

Lily