Una de mis recetas favoritas de navidad en venezuela es el pan de jamón venezolano, su sabor es irresistible.
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Una alternativa fácil y saludable de preparar el pan de jamón en Miami es con esta masa de yuca, queda delicioso y es mas fácil, económico y más saludable.
PAN DE JAMÓN CON MASA DE YUCARinde:
1 pan de 10 rebanadas
Masa de yuca
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INGREDIENTES
- 3 tazas de yuca sancochada, escurrida y fría
- 1 cdta de aceite de oliva (o coco)
- sal al gusto
Relleno
INGREDIENTES:
- 12 rebanandas de pavo o jamón
- 12 aceitunas rellenas de pimentón
- 3 cdas de pasas
- 5 rebanadas de tocineta (opcional)
- 1 yema de huevo
PREPARACIÓN DE LA MASA
- Prepara la masa de yuca:
- cocina la yuca en agua hasta ablandar al dente
- escurre muy bien y deja enfriar mejor si refrigeras
- coloca la yuca en un procesador, agrega el aceite y la sal y procesa hasta obtener una masa manejable.
- si no tienes un procesado puedes hacerla con pisa papas
Video de cómo preparar la masa de yuca
PREPARACIÓN DEL PAN DE JAMÓN
- En una mesa, estira la masa en forma rectangular con la ayuda de un rodillo
- Coloca una capa de tocineta, una capa de jamón que cubra toda la masa
- Agrega una linea de aceitunas al inicio del rectángulo
- Agrega las pasas esparciendo por toda la masa
- Enrolla la masa por los extremos mas anchos empezando por las aceitunas
- Cuando tengas listo tu rollo, coloca en una bandeja previamente engrasada
- Decora y barniza con la yema de huevo
- Hornea entre 25 a 30 minutos a 400F o 200 Centigrados.
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VIDEO DEL PAN DE JAMÓN
Notas de la receta
– Nunca proceses la yuca caliente o con mucha agua porque la masa queda pegostosa y dificil de manejar.
Si quieres preparar un pan de yuca para rellenar mira esta receta
Has probado el pan de jamón así
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hasta la próxima receta
Feliz Navidad mis Guapis!
Lily Ramírez
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INGREDIENTES
- 3 tazas de yuca sancochada, escurrida y fría
- 1 cdta de aceite de oliva (o coco)
- sal al gusto
- Relleno
- INGREDIENTES:
- 12 rebanandas de pavo o jamón
- 12 aceitunas rellenas de pimentón
- 3 cdas de pasas
- 5 rebanadas de tocineta (opcional)
- 1 yema de huevo
INSTRUCCIONES
- En una mesa, estira la masa en forma rectangular con la ayuda de un rodillo
- Coloca una capa de tocineta, una capa de jamón que cubra toda la masa
- Agrega una linea de aceitunas al inicio del rectángulo
- Agrega las pasas esparciendo por toda la masa
- Enrolla la masa por los extremos mas anchos empezando por las aceitunas
- Cuando tengas listo tu rollo, coloca en una bandeja previamente engrasada
- Decora y barniza con la yema de huevo
- Hornea entre 25 a 30 minutos a 400F o 200 Centigrados.
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