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¡Hola! ¿Cómo estás hoy? Espero que súper bien y lista/o para preparar esta deliciosa receta que te traigo hoy: ¡Un pan keto con harina de almendras! ya no compraras nunca más un pan integral. porque esta maravilla de pan es baja en carbohidratos (low carb) así que lo puedes cenar.

Si te gustó mi pan de avena en el microondas, esta receta de pan keto también te encantará.

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Seguramente te estarás preguntando “bueno, ¿qué es eso?”. Fácil: es un pan con harina de almendras, un pan que se puede cenar sin ningún problema porque es súper saludable, ya que es un pan sin gluten, bajo en carbohidratos y muy fácil de hacer. ¡Incluso se puede congelar!

Este pan keto bajo en carbohidratos obtiene su nombre ya que tiene ingredientes que son permitidos por la dieta keto. Seguramente la habrás escuchado por el nombre de dieta keto o cetogenica:

¿Que es la dieta cetogénica?

Está basada en la ingesta de más alimentos con grasas buenas, vegetales y mucha proteína, dejando por fuera los cereales, todos los tubérculos y, por supuesto, los alimentos ultra procesados. La dieta keto básicamente busca que nuestro cuerpo entre en estado de cetosis, donde el organismo tiene que recurrir a las grasas para generar energía rápidamente, ya que en el cuerpo no habrá glucosa (por los alimentos que se dejan de ingerir).

 

 

¿Qué alimentos comer en la dieta keto?

• Todo tipo de carnes rojas
• pescados y mariscos
• huevos
• lácteos enteros (y grasos)
• Cacao
• Aguacate
• Semillas

¿Qué no comer en la dieta keto?

Y lo más importante: se dejan de consumir granos, pan, harina, pasta, cereal y gluten.

Por eso es que este es un pan keto, porque puedes comerlo sin romper esta dieta.

¿Qué opino sobre la dieta keto?

 Yo no hago ninguna de estas dietas. Hay gente a las que sí les funciona, pero la dificultad está en mantener estos hábitos, porque cuando la gente baja de peso empieza nuevamente con sus hábitos antiguos y recupera el peso perdido. Aunque no me gusten estas dietas, tengo que admitir que hay recetas que me gustan mucho, como esta receta de pan keto sin gluten y baja en carbohidratos, está buenísima.

 

¿que opinas tú sobre esta dieta? déjame un comentario, ¿la estas haciendo? ¿te ha funcionado?

Bueno, seguramente ya te estás preguntando cómo hacer pan de keto. Volvamos al tema del pan de keto, ya sabes que esto es un pan sin gluten, hecho con harina de almendras y completamente saludable. Lo recomiendo porque es un pan que se puede cenar y comer de noche, siempre controlando las porciones,  riquísimo y saludable.

 

Algunas de mis recetas favoritas keto son estas tortillas de linaza y mis waffles keto   

Veamos los ingredientes: pan keto

Pan keto de almendras

Para esta receta de pan keto vas a necesitar:

• 6 Huevos grandes
• 1 1/2 taza de harina de almendras también se puede usar harina de coco, aunque yo no la he utilizado, las recetas que he visto utilizan aproximadamente 60gr de harina de coco
• Polvo para hornear (1 cucharada)
• 1/2 cucharadita de cremor tartaro, este es un ingrediente desconocidos para algunos, es un estabilizante para las claras, si no lo tienes, no te preocupes, puedes ultilizar una pizca de sal
• Sal (1/2 cucharadita)
• 1 cdta de chía
• Ajo en polvo (1 cucharada)
• 1 cda de orégano
• 1 cda de queso parmesano

Lácteos

• 1/4 taza de mantequilla, también puedes usar aceite de coco, oliva o aguacate

Preparación: pan keto de almendras

Ahora que ya sabemos qué necesitamos para hacer este pan keto de almendras, empecemos la parte divertida: la preparación :

• Prepara el molde con papel encerado y engrásalo.
• Precalienta el horno a 175 C o 350F
• Separar las yemas de las claras.
• Vamos a batir las claras, añadimos cremor tartaro y logramos un punto de merengue.
• Luego se baten las yemas, blanquear bien y agregar la mantequilla a temperatura ambiente.

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• Combina la harina de almendras con el polvo de hornear y los condimentos. Luego agrégalos a la mezcla
• Combinalos bien
• Agrega poco a poco las claras con movimientos envolventes
• verter la mezcla en el  molde para hornear
• Hornea a 375°F  por 30 minutos
• Sácalo del horno cuando dore y el palito salga limpio (truco clásico)

 

Tu pan keto de almendras debería verse parecido a este:

Divino, ¿verdad?

Te recomiendo acompañarlo con mi delicioso TE BLANCO  BE INSPIRED

Leer mas

 

Y la cosa se puede poner mejor. Puedes ponerte creativa/o y combinarlo con verduras, quesos y más, y el sabor va a ser divino.

Puedes preparar con este pan unas tostadas perfectas para tu desayuno, Fíjate este avocado toast que preparé:

Con un poco de aguacate, tomate cherry y sésamo… ¡Es buenísimo y súper saludable! Me encanta porque es un pan que se puede cenar y comer de noche, así puedo darme un gustico (me encanta el pan con harina de almendras, seguro a ti también te gustará).

Te invito a guardar esto como un pin en tu pinterest para mantenerlo a mano

Te recomiendo preparar varios y congelarlos.

Eso es todo por hoy, ¡espero que te haya gustado y que lo disfrutes con tu familia o amigos!

 

¡No olvides contarme qué te pareció esta receta en mi Instagram!

 

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Un beso para todos,

Lily.