¡Hola! ¿Cómo estás hoy? Espero que súper bien, y te prometo que estarás mucho mejor cuando pruebes esta divina receta que tengo hoy para ti: un pan nube, bajado directamente del cielo.
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Seguro has oído hablar del pan nube antes: un pan súper ligero, suave, esponjoso, con mucho sabor. Y sí, sé que no es exactamente un “pan” porque no lleva levadura ni harina, pero es tan parecido a uno que automáticamente se convertirá en tu nuevo pan favorito, junto al delicioso pan keto que te enseñé hace unas semanas atrás, la mejor receta de focaccia integral y mi última receta de pan bagel con sólo dos ingredientes.
Una de las cosas que más me gusta de este pan nube es su versatilidad: puedes prepararlo salado y saborizado con deliciosas hierbas para darle un toque divino; o también, si quieres, puedes prepararlo dulce agregándole endulzante, frutas, chocolate o vainilla. De cualquier forma, sirve para un desayuno delicioso o para un snack a media tarde.
¡Empecemos!
Pan nube
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Ingredientes:
PAN NUBE CON QUESO CREMA (4 porciones)
- 1 yema
- 2-3 claras de huevo
- 2 cucharadas de queso crema (30 GR)
- polvo de hornear
- sal al gusto
Opcional: Los condimentos que quieras agregar para saborizar: (salado: ajo en polvo, orégano, albahaca, parmesano / dulce: canela, endulzante, cacao, vainilla)
PAN NUBE TIPO TORTILLAS CON YOGURT:
- 2 huevos
- 2 cucharadas de yogur griego (30 g) es importante que e yogur sea griego, de lo contrario te quedara demasiado líquido
- 1 cdta de polvo de hornear
- pizca de sal
Opcional: 2 cdas de harina de almendras
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PREPARACIÓN Pan nube:
- Pre- calienta el horno a 180°C|375°F
- En un bowl mezcla el queso crema con la yema de huevo
- Agrega el polvo de hornear y combina bien
- En otro bowl, coloca las claras con una pizca de sal y bate las claras a punto de nieve
- Incorpora las claras a la mezcla de queso y yemas
Opcional: puedes agregar harina de almendras si lo quieres con mas cuerpo.
¡Ya tenemos la mezcla lista!
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- Ahora, coloca en una bandeja para hornear con papel encerado o usa como yo una manta de silicona
- Prepara una bandeja con un mat de silicon, papel encerado, o simplemente engrásala bien
- Agrega cucharadas de mezcla para formar los panes
- Precalienta el horno a 400°F |200°C
- Hornea por 18 a 20 minutos o hasta verlos dorados
- Deja enfriar y disfruta dulce o salados como te gusten
PREPARACIÓN TORTILLAS nube:
- Pre- calienta el horno a 180°C|375°F
- En un bowl mezcla el yogur con las yemas de huevo
- Agrega el polvo de hornear y combina bien
- En otro bowl, coloca las claras con una pizca de sal y bate las claras a punto de nieve
- Incorpora las claras a la mezcla de queso y yemas
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Opcional: puedes agregar harina de almendras si lo quieres con mas cuerpo.
Luego continua los mismos pasos que para el pan nube
¿Viste lo fácil que es preparar este pan nube? ¡Además, es riquísimo! Si quieres, puedes acompañarlo con esta crema baba ganoush, junto a esta ensalada de atún. Recuerda que entre mis recetas encontrarás otros tipos divinos de pan saludable, como mi receta de pan keto, mi receta de focaccia integral, y mi receta de pan bagel con sólo dos ingredientes.
Déjame un comentario para saber que te pareció esta receta.
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Un beso para todos,
Lily.
INGREDIENTES
- PAN NUBE CON QUESO CREMA (4 porciones)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de queso crema (30 GR)
- polvo de hornear
- sal al gusto
- 3 cucharadas de harina de almendras solo si lo quieres mas esponjoso.
- Opcional: Los condimentos que quieras agregar para saborizar: (salado: ajo en polvo, orégano, albahaca, parmesano / dulce: canela, endulzante, cacao, vainilla)
- PAN NUBE TIPO TORTILLAS CON YOGUR:
- 3 huevos
- 3 cucharadas de yogur griego
- 1 cdta de polvo de hornear
- sal
- Opcional: 2 cdas de harina de almendras
INSTRUCCIONES
PREPARACIÓN pan nube:
- Pre- calienta el horno a 180°C|375°F
- En un bowl mezcla el queso crema con la yema de huevo
- Agrega el polvo de hornear y combina bien
- En otro bowl, coloca la clara con una pizca de sal y batelas a punto de nieve
- Incorpora las claras a la mezcla de queso y yemas
Opcional: puedes agregar harina de almendras si lo quieres con mas cuerpo.
- Ahora, coloca en una bandeja para hornear con papel encerado o usa como yo una manta de silicona
- Prepara una bandeja con un mat de silicon, papel encerado, o simplemente engrásala bien
- Agrega cucharadas de mezcla para formar los panes
- Precalienta el horno a 400°F |200°C
- Hornea por 18 a 20 minutos o hasta verlos dorados
- Deja enfriar y disfruta dulce o salados como te gusten
PREPARACIÓN TORTILLAS NUBE
- Pre- calienta el horno a 180°C|375°F
- En un bowl mezcla el yogur con las yemas de huevo
- Agrega el polvo de hornear y combina bien
- En otro bowl, coloca las claras con una pizca de sal y bate las claras a punto de nieve
- Incorpora las claras a la mezcla de queso y yemas
-
Opcional: puedes agregar harina de almendras si lo quieres con mas cuerpo.
Luego continua los mismos pasos que para el pan nube
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