Prepara esta receta de pollo a la cúrcuma y limón , es muy fácil y muy deliciosa. Si tienes suero de leche te dire como usarlo en el aderezo.
Despues que preparamos el queso fresco y el yogur griego quedo la pregunta de
¿Para que sirve el suero del yogur casero?
Este suero de leche es lo que llaman el whey y es rico en proteinas y minerales como el Calcio y potasio, lo puedes agregar a tus smoothies y estaras agregando proteínas, también a los bizcochos y como te enseñare hoy, a tus condimentos y aderezos.
Te enseñare como usar el suero de leche que sobro de las recetas anteriores de yogur y queso casero en aderezos como este para que el pollo quede mas tierno y delicioso. La cúrcuma tiene muchas propiedades beneficiosas, ayuda a tener una buena digestión, previene la inflamación y contiene antioxidantes, por eso me encanta agregarla a mis comidas, la uso como colorante natural en el arroz, sopas, pollo , pastas y bebidas, Pruébala
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Cómo hacer POLLO A LA CURCUMA Y LIMON
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INGREDIENTES
- 400 g de pollo
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de cilantro
- 1 ramita de perejil
- 1/4 taza de suero de leche [sobrante de la preparación del queso fresco o yogur]
- 1/4 taza de yogur griego
- 2 cucharadas de Curcuma
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharada de romero
- sal
- pimienta
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- juego de 1 limón
- Opcional
- Peperoncino al gusto
- hojas de yerbabuena
- Semillas de sésamo
INSTRUCCIONES
Vamos a preparar el aderezo:
- Pela y machaca el ajo, y cortar en pequeñito el perejil y el cilantro
- En un vaso vas a colocar el suero de leche
- agrega la cúrcuma, en polvo o también puedes usar en polvo o puedes rallar la raíz
- agrega paprika ahumada, romero, sal
- ahora agrega los ajos bien pisados, aceite de oliva
- Mezcla todos los ingredientes manualmente o si quieres puedes usar una licuadora
- si te gusta un toque picante te recomiendo usar mis preferidas, las hojuelas de peperoncino
- agrega el jugo de limon y por ultimo agrega un poco del perejil y cilantro
- si lo notas muy espeso agrega un poco mas de suero de leche
- listo ya tenemos listo este condimento mega bueno!
- Limpia el pollo bien con agua y limón, puedes usar la parte del pollo que mas te guste
- Colócalo en una bandeja y agregale el aderezo, agregue el resto de perejil y cilantro y ramita de yerbabuena
- mézclalo bien y déjalo macerar mínimo 2 horas tapado en el refrigerador. Lily tips: puedes condimentarlo y congelarlo y así lo tienes marinado para cocinarlo cuando quieras
- Luego de 2 horas llévalo al horno precalentado a 200°C|400 f
- Cocina 35 minutos, verificando con el termómetro la temperatura interna esté a mas de 165°F
- Sírvelo con arroz basmati y vegetales crudos
- Espolvorea con semillas de sesamo, cilantro
- disfruta
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NOTAS
Rinde 4 porciones ▶︎Macros: [ cada porcion 100g]: ⦿ Calorías 219| ☑︎ Grasas totales 6.3 g| ☑︎ Carbohidratos 6.9 g |☑︎ Proteínas 30.4 g
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