Si dejaste de comer postres con leche condensada porque te abomban y te engordan, eso es hasta hoy! vamos a hacer postre tres leches saludable:
- Sin leche condensada
- Sin azúcar
- Sin harinas refinadas
- Sin gluten
- Bajo en carbohidratos
- Muy facil de hacer
- Mega bueno
Este postre es una de mis recetas favoritas bajas en carbohidratos que agrego a mis menús de meal prep de la semana muy a menudo
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Sobre los ingredientes
Harinas
Para hacerlo sin glutén y keto La harina que uso de almendras, pero el bizcocho se puede hacer sin problemas con harina de avena, también con harina de coco, pero para esta harina que es mas seca usa la mitad de la cantidad.
Endulzante
Yo uso monk fruit o erithritol si quieres usar otro endulzante como la estevia, recuerda que esta es mas concentrada, entonces usa apenas cucharaditas.
Leches
El postre se puede hacer con leche lactea o leche vegetal, si lo quieres facil de digerir utiliza leches vegetales.
Coberturas
No son necesarias, puedes espolvorearlo con canela y listo.
Sabor adicional
Por supuesto qu eel ron es opcional y no es algo saludable, pero en Venezuela se usa mucho en los postres y te dejo esa opción por si quieres probar el sabor real de este postre. Si lo haces para niños no agregarlo.
Postre 3 leches saludable [sin azúcar – sin gluten]
Rinde 6 porciones
INGREDIENTES
- Bizcocho
- - 2 huevos.
- - 30ml aceite de coco derretido.
- - 15g endulzante (ajusta a tu gusto)
- - 100g de harina de almendras. 100gr
- - 5g de polvo para hornear.
- mezcla de leches
- - 60 ml de leche de coco.
- - 60ml de leche de almendras.
- - 30 g de endulzante monk fruit
- - 15 ml esencia de ron (o ron).
- - 15 ml de extracto de vainilla
- Cobertura 1
- - 1 Clara de huevo.
- - 15 g endulzante.
- - 15 ml de vainilla
- Cobertura 2
- 45g yogur griego
- 15 ml extracto de vainilla
- 30 g Endulzante monk fruit
INSTRUCCIONES
Paso 1 prepara el bizcocho
Rompe los huevos en un bol
Y bate bien antes de agregar los demás ingredientes
Paso 2 agrega
cuando ya están bien batidos agregamos el aceite de coco, el extracto de vainilla y el endulzante, polvo de hornearY poco a poco agrega la harina mezclando
La mezcla quedara espesa
Paso 3 verte
engrasa un molde pequeño
( 16x12 cm)
verte la mezcla
Paso 4 Cocina
microondas 2 minutos
horno a 375F|180C 15 min
air fryer 375F|180C 10 minutos
sartén : cocina tapado a fuego lento
Introduce un palito y si sale seco esta listo
a dejarlo enfriar
Paso 5: preparar mezcla de 3 leches
agrega en un bowl la leche de coco,
leche de almendras, endulzante
y vainilla y si usas el poquito de ron agrégalo y mezcla muy bien.
Paso 6 humedece
- ahora con un palito de madera o con un tenedor pincha el bizcocho por todos lados
- verte la mezcla sobre el bizcocho, agrega la mitad, espera que absorba y agrega el resto de la mezcla
Paso 7 refrigera
- Refrigera mínimo 2 horas, Mejor si lo dejas toda la noche
Paso 8 prepara cobertura
Opción 1 merengue:
- En un bowl agrega una clara de huevo y una pizca de sal
- bate bien hasta punto de merengue
- Agrega poco a poco el endulzante y la vainilla
Opción 2 yogur
- mezcla en un bowl yogur griego
- agrega endulzante, vainilla y leche de coco, mezcla muy bien.
Paso 9 cubrir
- cubre el tres leches con la cobertura de tu preferencia y espolvorea con canela
Disfrútalo!
NOTAS
TABLA NUTRICIONAL NET CARBS: 11.6g | FIBRA: 2.7g | GRASA: 23.8 g | PROTEIN: 6.3 g | 260 CALORIAS:
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