Cuándo pruebes este queso crema vegano super fácil te vas a hacer fanático, es genial poder tener una opción de queso crema para untar vegano para desayunar y también para comer como snack.
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Sé que hay muchas versiones de queso vegano, pero esta receta de cómo hacer queso vegano con cashews o merey tiene un sabor muy especial, suave pero delicioso y realmente sabe a queso gracias a la magia de la levadura nutricional.
¿Que es la levadura nutricional?
- La levadura nutritional es muy usada en la comida vagan porque proporciona una fuente de proteína que no es de origen animal, contiene los nueve aminoácidos esenciales que solo se pueden obtener de fuentes como la carne animal.
- Es una buena fuente de vitamina B y B12, tiene un sabor a nuez muy parecido al queso por lo cual es utilizado como un sustituto
- La levadura nutricional proviene de los hongos, es una levadura llamada Saccharomyces cerevisiae (S. cerevisiae) que usualmente es cultivada en la remolacha azucarera o melaza de caña de azúcar. Se compra en forma de suplemento de hojuelas secas, pero esta inactiva, lo que quiere decir que no puedes hacer un pan ni tampoco puede ocasiona un excesivo crecimiento de levadura o infección en el cuerpo.
¿Qué es el Miso ?
- El Miso, significa en japonés «fuente del sabor», es un condimento fermentado y aromatizante que se usa para añadirle sabor a las comidas.
- Se puede considerar que es un sustituto para las dietas bajas en sal.
El miso contiene altos valores de carbohidratos de lenta absorción, combustible para nuestros músculos, también contiene altos niveles de ácido fólico, vitamina B12 y minerales como magnesio, calcio y hierro. - El miso es una pasta vegetal fermentada que se elabora básicamente con soja y sal.
Como casi todos los productos fermentados, el miso es un alimento maravilloso para el intestino ya que sus enzimas naturales proporcionan innumerables beneficios a todo el sistema digestivo en general. Se dice que previene numerosas enfermedades - El miso es un pasta vegetal en la cocina macrobiótica y muy popular en Japón . El miso resulta de la fermentación de las semillas de soya.
- A estas semillas, se les añade sal y depende del tipo de miso, se puede combinar también con cereales como la cebada o el arroz, y se le añaden especias como el jengibre etc.
- Consume solo el miso comprado en una tienda de productos orgánicos y asegurase que no contiene ingredientes GMO, sin azúcar y sin aditivos tóxicos.
QUESO CREMA VEGANO |
INGREDIENTES
- 1 Taza de marañón, anacardos o merey
- 1 cda de levadura nutricional
- 1 cda de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 de taza agua filtrada
- 1/2 cucharadita de sal rosada
- 1 cda de miso de garbanzos
- Remoja los marañones en agua por aproximadamente 12 horas, escúrrelos
- Coloca todos los ingredientes en la Licuadora
- Procesa
- Listo!
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