Quiche sin harinas o Tortilla de vegetales

Si me sigues desde hace tiempo, sabrás que me encantan las recetas fáciles de preparar y saludables. ¡Mientras menos tiempo consume y mayor sabor, mejor! Por eso, hoy quiero darte una receta clásica que no sólo sirve perfectamente para los desayunos, sino que también se puede cenar, sirve para las meriendas de los niños y adultos, y también como snack con proteínas: una deliciosa tortilla de espinaca, o quiche de vegetales

Esta deliciosa tortilla de espinaca es una receta de meal prep que se puede comer a cualquier hora por sus nutrientes, vitaminas y proteínas que contribuyen a tu salud de muchas maneras. ¡Y es súper fácil de preparar!

Y la hice en el horno pero puedes hacerla perfectamente en la sartén.

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Anímate: ¡esto es todo lo que necesitas!

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1 calabacín o zucchini
• Una zanahoria
• 1 tallo de celery (apio)
• Media cebolla pequeña
• ¼ de pimentón
• 3 dientes de ajo
• ¼ taza de leche ( la que uses)
• 1 taza de espinacas
• ¼ taza de queso parmesano
• 2 cucharadas de cilantro
• 1 cdta romero
• Sal al gusto 
• Pimienta negra al gusto

Este quiche o tortlla puedes hacerlo con los vegetales que tengas en tu nevera

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Preparación: 

• Pica tus vegetales en cubos o ruedas, como más te gusten
• Precalienta el horno a 200°C
• Sofríe en una sartén con aceite de oliva, zanahoria, cebolla, celery y ajo. Cocina hasta que la cebolla este transparente y guarda aparte por un momento.
• Luego, toma tu molde para hornear. Puede ser de silicona, metal o vidrio. Si usas alguno de estos dos últimos, te recomiendo engrasarlos previamente.

• En el molde, coloca una capa de espinacas. Luego coloca una capa de calabacín
• Agrega el sofrito de cebolla y pimentón picado
• Bate los huevos con la leche y condimenta con el queso parmesano, perejil. sal y pimienta negra
• Agrega con mezcla de huevo al molde para hornear mezclando todos los ingredientes
• Agrega queso parmesano 
• Hornea por 25 minutos a 200°C
• Desmolda y disfruta

#LilyTip: Te recomiendo acompañar esta tortilla de espinaca con una deliciosa ensalada y papas crujientes al horno

¡Eso es todo! Súper fácil, ¿verdad? ¡Ahora pruébalo para que veas que son súper deliciosos! Recuerda compartirme tu resultado en mi cuenta de Instagram. ¡Estaré esperando tus fotos!

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Hasta la próxima publicación. ¡Recuerda hacer tus comentarios y sugerencias en los comentarios! Te leo.

Besos,

Lily Ramírez

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Tortilla de espinaca

Sirve: 4 Tiempo de preparacion: 30 minutes Tiempo de cocción: 20 minutes 20 minutes

Información nutricional 200 Calorías 20 grams Grasas

Clasificación 5.0/5

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INGREDIENTES

•  
• Ingredientes:
• 6 huevos
• 1 calabacín o zucchini
• Una zanahoria
• 1 tallo de celeri (apio)
• Media cebolla pequeña
• ¼ de pimentón
• 3 dientes de ajo
• 1/3 taza de leche ( la que uses)
• 1 taza de espinacas
• ¼ taza de queso parmesano
• 2 cucharadas de cilantro
• 1 cdta romero
• Sal al gusto 
• Pimienta negra al gusto

INSTRUCCIONES

Preparación: 

• Pica tus vegetales en cubos o ruedas, como más te gusten
• Precalienta el horno a 200°C
• Sofríe en una sartén con aceite de oliva, zanahoria, cebolla, celery y ajo. Cocina hasta que la cebolla este transparente y guarda aparte por un momento.
• Luego, toma tu molde para hornear. Puede ser de silicona, metal o vidrio. Si usas alguno de estos dos últimos, te recomiendo engrasarlos previamente.
• En el molde, coloca una capa de espinacas. Luego coloca una capa de calabacín
• Agrega el sofrito de cebolla y pimentón picado
• Bate los huevos con la leche y condimenta con el queso parmesano, perejil. sal y pimienta negra
• Agrega con mezcla de huevo al molde para hornear mezclando todos los ingredientes
• Agrega queso parmesano 
• Hornea por 25 minutos a 200°C
• Desmolda y disfruta